سوڈیم اریتھوربیٹ CAS 6381-77-7
سوڈیم erythorbate کھانے کی صنعت میں ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ محافظ ہے، جو کھانے کے رنگ کو برقرار رکھ سکتا ہے۔ یہ سفید سے پیلے سفید کرسٹل ذرات یا کرسٹل پاؤڈر، بو کے بغیر، تھوڑا سا نمکین، اور 200 ℃ سے زیادہ پگھلنے والے مقام پر گل جاتا ہے۔ خشک حالت میں ہوا کے سامنے آنے پر یہ کافی مستحکم ہوتا ہے۔ یہ انسانی جسم کے ذریعہ ascorbic ایسڈ کے جذب اور استعمال میں رکاوٹ نہیں بنے گا۔ انسانی جسم کی طرف سے نکالے جانے والے سوڈیم ایسکوربیٹ کو جسم میں وٹامن سی میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
| آئٹم | تفصیلات |
| بخارات کا دباؤ | 0Pa 25℃ پر |
| کثافت | 1.702[20℃ پر] |
| پگھلنے کا نقطہ | 154-164 ° C (سڑتا ہے) |
| ذخیرہ کرنے کے حالات | خشک میں بند، کمرے کا درجہ حرارت |
| مزاحمت | 97 ° (C=10, H2O) |
| حل پذیر | 20℃ پر 146g/L |
سوڈیم erythorbate بنیادی طور پر کھانے کی صنعت میں کھانے میں اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ گوشت کی مصنوعات، مچھلی کی مصنوعات، بیئر، پھلوں کا رس، پھلوں کے رس کے کرسٹل، ڈبہ بند پھل اور سبزیاں، پیسٹری، ڈیری مصنوعات، جام، شراب، اچار، تیل وغیرہ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ گوشت کی مصنوعات کی خوراک 0.5-1.0/ ہے کلو منجمد مچھلی کے لیے، انہیں منجمد کرنے سے پہلے 0.1% -0.8% آبی محلول میں ڈبو دیں۔
عام طور پر 25 کلوگرام / ڈرم میں پیک کیا جاتا ہے، اور اپنی مرضی کے مطابق پیکج بھی کیا جا سکتا ہے.
سوڈیم اریتھوربیٹ CAS 6381-77-7
سوڈیم اریتھوربیٹ CAS 6381-77-7
