ٹارٹرازین سی اے ایس 1934-21-0

ٹارٹرازین ایک یکساں نارنجی پیلے رنگ کا پاؤڈر ہے، جس میں 0.1% آبی محلول ہوتا ہے جو پیلا اور بو کے بغیر دکھائی دیتا ہے۔ پانی، گلیسرول، اور پروپیلین گلائکول میں گھلنشیل، ایتھنول میں قدرے گھلنشیل، تیل اور چکنائیوں میں گھلنشیل۔ 21 ℃ پر حل پذیری 11. 8% (پانی)، 3.0% (50% ایتھنول) ہے۔ اچھی گرمی کی مزاحمت، تیزاب کی مزاحمت، روشنی کی مزاحمت، اور نمک کی مزاحمت، سائٹرک ایسڈ اور ٹارٹارک ایسڈ کے لیے مستحکم، لیکن آکسیکرن مزاحمت کم ہے۔ الکلی کے سامنے آنے پر یہ سرخ ہو جاتا ہے اور کم ہونے پر دھندلا ہو جاتا ہے۔