Nisin CAS 1414-45-5
Nisin ایک پولی پیپٹائڈ اینٹی بیکٹیریل مادہ ہے جو Streptococcus lactis کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے، جس میں 34 امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ انسانی جسم میں داخل ہونے پر، یہ مختلف امینو ایسڈز میں خامروں کے ذریعے گل جاتا ہے، کوئی باقیات نہیں چھوڑتا، منشیات کے خلاف مزاحمت کا باعث نہیں بنتا، اور انسانی جسم میں پروبائیوٹکس کو متاثر نہیں کرتا۔ نیسن بہت سے گرام پازیٹو بیکٹیریا کی افزائش اور افزائش کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے جو کھانے کی خرابی کا باعث بنتے ہیں، خاص طور پر گرمی سے بچنے والے بیسیلس، کلوسٹریڈیم بوٹولینم اور لیسٹیریا پر مضبوط روک تھام کا اثر رکھتے ہیں۔ نیسن ایک انتہائی موثر، غیر زہریلا، محفوظ اور مضر اثرات قدرتی خوراک کا تحفظ ہے، اور اس میں اچھی حل پذیری اور استحکام ہے۔
| ITEM | معیاری |
| ظاہری شکل | دودھیا سفید سے ہلکا بھورا پاؤڈر |
| مواد | ≥900 IU/mg |
| خشک ہونے پر وزن میں کمی | ≤3.0% |
| سوڈیم کلورائیڈ | ≥50% |
| pH(1% حل) | 3.2-3.8 |
| لیڈ (Pb) | ≤1mg/Kg |
| کالونی کی کل تعداد | ≤10cfu/g |
| ایسچریچیا کولی | <3.0MPN/g |
| کولیفارم بیکٹیریا | <3.0MPN/g |
| سالمونیلا | قابل شناخت نہیں |
Nisin (Innis)، جسے lactobacillus peptide بھی کہا جاتا ہے، ایک پولی پیپٹائڈ مادہ ہے جو Streptococcus lactis کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ کھپت کے بعد، یہ انسانی جسم کی جسمانی پی ایچ حالات اور α-chymotrypsin کے عمل کے تحت تیزی سے امینو ایسڈ میں ہائیڈولائز ہو جاتا ہے۔ یہ انسانی آنتوں کی نالی میں عام نباتات کو تبدیل نہیں کرتا یا دیگر اینٹی بائیوٹکس کی طرح مزاحمتی مسائل پیدا نہیں کرتا۔ نسین دیگر اینٹی بایوٹک کے ساتھ مزاحمت نہیں کرے گا اور یہ ایک انتہائی موثر، غیر زہریلا، محفوظ اور شاندار قدرتی خوراک کا تحفظ ہے۔ یہ مختلف گرام پازیٹو بیکٹیریا جیسے بیکیلس سٹیروفیلس، بیسیلس سیریس، سٹیفیلوکوکس اوریئس، لیسٹیریا اور کلوسٹریڈیم بوٹولینم کے پودوں کے خلیوں اور بیضوں کو مؤثر طریقے سے روک اور مار سکتا ہے۔ جب کھانے میں شامل کیا جاتا ہے، تو یہ کھانے کے نس بندی کے درجہ حرارت کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے، نس بندی کے وقت کو کم کر سکتا ہے، اور کھانے کو اس کے اصل غذائی اجزاء، ذائقہ اور رنگ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
نیسین ایک تنگ اسپیکٹرم اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ ہے جو صرف گرام پازیٹو بیکٹیریا کو مار سکتا ہے اور روک سکتا ہے اور یہ خمیر، گرام منفی بیکٹیریا اور سانچوں کے خلاف غیر موثر ہے۔ چین میں، یہ شرط ہے کہ اسے گوشت کی مصنوعات اور دودھ کی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے، زیادہ سے زیادہ استعمال 0.5 گرام فی کلوگرام ہے۔ پلانٹ پروٹین مشروبات اور کین میں زیادہ سے زیادہ استعمال 0.2 گرام فی کلوگرام ہے۔
25 کلوگرام/ڈرم، 9ٹن/20'کنٹینر
25 کلوگرام/بیگ، 20ٹن/20'کنٹینر
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
