Glycyrrhizic acid امونیم نمک کے ساتھ CAS 53956-04-0

Glycyrrhizic acid امونیم نمک میں مضبوط مٹھاس ہے اور یہ سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ Glycyrrhizic acid امونیم نمک عام طور پر ڈبہ بند گوشت، سیزننگ، کینڈی، بسکٹ، محفوظ پھلوں اور مشروبات کے لیے کھانے کے اضافے میں بطور میٹھا استعمال کیا جاتا ہے۔ Monoammonium glycyrrhizinate جگر کے میٹابولائزنگ انزائمز کے لیے سٹیرول میں مضبوط تعلق رکھتا ہے، اس طرح کورٹیسول اور ایلڈوسٹیرون کے غیر فعال ہونے میں رکاوٹ بنتا ہے، استعمال کے بعد واضح کورٹیکوسٹیرائڈ جیسے اثرات دکھاتا ہے، جیسے سوزش کا اثر، اینٹی الرجی اور حفاظتی جھلی، وغیرہ۔ کوئی واضح corticosteroid کی طرح ضمنی اثرات.